ひるぜん焼そば 食べてみたい。
Ｂ級グルメ日本一を決めるＢ－１グランプリ第６回。
屋台で食べるものといえば、やはり焼きそば。被災地から出店した「なみえ焼きそば」も４位と健闘したが、金賞は会場の姫路にも近い「ひるぜん焼きそば」だった。
真庭市の蒜山高原は蒜山の南麓に広がる高原で黒ぼくという火山灰土から成る。
戦時中陸軍演習場があり広陵としたイメージだったが、第二次大戦後は開拓されて酪農と観光開発が進められてきた。
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グランプリの焼きそばは地元では頑固一徹な味への拘りで知られていたという「ますや食堂」のおばちゃんが考案した味噌ベースの味付け。
野菜果物が入った甘辛ダレだ。製法は秘密。
ここに特産品の高原キャベツと、この地方では一般に「かしわ」と呼ぶ黄鶏の胸肉が炒め込まれる。是非食べてみたい。
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